Vergessen Sie Cognac. Dieser Bas Armagnac aus 100% Colombard, 24 Jahre gereift schlägt sie alle. Er ist mehr ein Elixier, denn ein Destillat.
Armagnac ist die älteste bekannte französische Spirituose aus einem definierten Anbaugebiet und wurde bereits 1461 urkundlich erwähnt. Zu dieser Zeit wurde Armagnac noch als Medizin verwendet, schmerzlindernd und desinfizierend. Nur einige Rebsorten dürfen für die Produktion verwendet werden.
Im Gegensatz zum Cognac wird bei der Méthode Armagnac Rohbrand und Feinbrand in einem einzigen Brennprozess kombiniert.
Für den "Unsterblichen" (L'Immortel) wurden ausschließlich Weine aus der Rebsorte Colombard des Jahrgangs 2000 verwendet. Das Destillat wird in Fässern aus der typischen Gascogner Schwarzen Steineiche gelagert. Für jeden Jahrgang verwendet man neue Fässer im Gegensatz zum Cognac.
Dieses Holz verleiht dem Armagnac sein unverwechselbares Bouquet und die typische Bernsteinfarbe.
Der Unsterbliche wurde im Jahr 2024 abgefüllt. Er lagerte daher 24 Jahre !!!
Die Abfüllung erfolgt in Faßstärke, also der Armagnac wird nicht mit Quellwasser verdünnt. Ebenso werden keinerlei Stoffe zugesetzt. Alles ist reine Natur.
Bernstein im Glas mit wunderschönem Glanz; im Bouquet Trockenfrüchte, Backpflaumen, Gewürze, Holznoten, Vanille, Karamell, Irish Toffee, extreme Finessenreich, an der Luft im großen Glas offenbart er immer mehr Geheimnisse seiner 24 jährigen Reifezeit; auf der Zunge fühlt er sich an wie Öl, samtig weich gleitet er dahin, auch hier: Trockenfrüchte, Malz, Karamell, Vanille, fast süßlich und immer wieder neue Nuancen von Toffee unterlegt von Quitten, Honig, geröstetem Holz; unendlich im Finale, ein wirklich außergewöhnliches Erlebnis. Im wahrsten Sinne des Wortes: unsterblich !!!!
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