Im Weinbaugebiet Valpolicella werden für den Ripasso (erneuter Durchgang) junge, vergorene Valpolicella-Rotweine auf den Trester des Amarone gegeben, wodurch es zu einer erneuten Gärung (2. Durchgang) kommt.
Hierdurch nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen und leicht bitteren Geschmack des Amarone an, gewinnt Farbe und Alkohol, ist aber etwas leichter. Seit dem Jahr 2010 gibt es den DOC-Wein Valpolicella Ripasso.
Valpolicella Classico: fünf geografische Gebiete rund um die Ortschaften Sant Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano und Negrar.
Die Qualität Superiore zeichnet sich durch einen niedrigen Säuregehalt und ein harmonisches Bouquet aus.
Dunkles Kirschrot im Glas; intensive Nase nach dunklen Waldbeeren, Gewürzen und Holznoten; am Gaumen sehr harmonisch, fruchtbetont mit weicher, runder Finesse; würzig unterlegtes Finale. 18 Monate Reifung im Holzfass
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Chevalier Gerard Rouge Sec Vin de Pays de L´Hérault IGP
2023 | Frankreich
Kraftvoll, fruchtig, harmonisch
Biebelnheimer Pilgerstein Spätburgunder Spätlese trocken
2022 | Deutschland
Elegant, weich, milde Frucht
Biebelnheimer Rosenberg Regent Spätlese trocken
2022 | Deutschland
Kraftvoll, würzige Frucht, maskulin
Biebelnheimer Rosenberg Regent Spätlese trocken 0,75 l
2023 | Deutschland
Kraftvoll, würzige Frucht, maskulin
Rheinhessen Regent trocken
2023 | Deutschland
Kräftig, fruchtbetont, rassig
Dienheim Schloss Dornfelder QW trocken
2023 | Deutschland
Kräftig, fruchtbetont, harmonische Säure
Dienheim Schloss Cabernet Cubin QW trocken
2021 | Deutschland
Kraftvoll, Cabernet Typ, Harmonisch
Dienheimer Falkenberg Alegrillo Negro QW trocken- aus Versuchsanbau - Eigene Rebsortenserie
2022 | Deutschland
Kraftvoll, würzige Frucht Cabernet-Typ
Dienheimer Schloss Spätburgunder QW trocken - Lagenwein
2021 | Deutschland
Elegant, wunderschöne Frucht.
Dienheimer Falkenberg Alegrillo Negro QW trocken- aus Versuchsanbau - Eigene Rebsortenserie 0,75 l
2022 | Deutschland
Kraftvoll, würzige Frucht Cabernet-Typ
