Probierpaket "PIWI Pioniere"

Eine exotische Verführung ist diese Solaris Auslese, die am Ensheimer Kachelberg auf kalkhaltig-mineralischem Ton-Lehmboden heranreifte. Sie gehört zur Gruppe der sogenannten PIWIs - pilzwiderstandsfähigen Rebsorten.
Nach der Lese erhielt die Trauben eine Maischestandzeit von sechs Stunden und Sedimentierung des Mostes. Mit Reinzuchthefe vergoren, wobei die Gärung per Kühlung abgestoppt wurde. Ausbau im Edelstahltank.
Ein praller Fruchtkorb aus Maracuja, Ananas, Grapefruit, reifer Melone und Mandarine, abgerundet mit feinen Honignoten. Am Gaumen wirkt der Solaris feingliedrig und filigran durch seine feine Säure, auf der Zunge präsentiert er sich mit reichlich Extraktsüße durch die lange Reifezeit der Beeren. Das edelsüße Juwel überzeugt als Aperitif ebenso wie als Begleiter zu aromatischen Speisen der asiatischen Küche.

Der Cabernet Blanc ( Cabernet Sauvignon x Regent) gehört zur Gruppe der sogenannten PIWIs. Das sind neu gezüchtete Rebsorten, die sehr widerstandsfähig gegen Pilzbefall wie Oidium sind. In der Praxis bedeutet das, wenig Einsatz von Pflanzenschutzmaßnahmen. Ein Schritt in die richtige Richtung.

Auf dem Kalkplateau Paterberg haben wir diverse PIWIs nach der Flurbereinigung gepflanzt. 2025 hatten wir den ersten Ertrag und sind ehrlich gesagt begeistert.

Strohgelb im Glas; Duft von Maracuja, Marillen, Melone, Stachelbeeren sowie Kräuter und Lavendel in der Nase; am Gaumen opulente, präzise Frucht mit feinem Säurespiel, Eleganz und Finesse, langes Finale mit enormer Fruchtdichte. Toller Wein.

Der Souvignier Gris (Seyval Blanc x Zähringer) gehört zur Gruppe der sogenannten PIWIs. Das sind neu gezüchtete Rebsorten, die sehr widerstandsfähig gegen Pilzbefall wie Oidium sind. In der Praxis bedeutet das, wenig Einsatz von Pflanzenschutzmaßnahmen. Ein Schritt in die richtige Richtung.

Auf dem Kalkplateau Paterberg haben wir diverse PIWIs nach der Flurbereinigung gepflanzt. 2025 hatten wir den ersten Ertrag und sind ehrlich gesagt begeistert.

Geldgelb im Glas; Duft von Zitronengras, Grapefruit, Mandarine; wunderbar elegante Frucht am Gaumen, dezentes Säurespiel, vollmundig und harmonische Balance mit schöner Frische und Saftigkeit. Ein Wein mit eigenem Charakter.